Ποιότητα υλικών
Κορυφαία ποιότητα Made in Italy εξαρτήματα ανθεκτικά στην εντατική χρήση
ROMA MIXER / Η γκάμα Roma
Ζυμωτήρια για ζύμες υψηλής ενυδάτωσης
Συνίσταται για ζύμες με μεγάλη περιεκτικότητα νερού
Σειρά R
Το ζυμωτήριο για μικρές πιτσαρίες
Μοντέλα / χωρητικότητα7 · 25 · 44 kg
Σειρά Pro
Ο αυτόματος σπειροειδής αναδευτήρας που αγαπούν οι επαγγελματίες
Μοντέλα / χωρητικότητα50 · 70 · 100 kg
Σειρά Pro-X
Το ζυμωτήριο με διπλό μοτέρ ιδανικό για μεγάλες παραγωγές
Μοντέλα / χωρητικότητα70 · 100 · 120 · 150 · 180 · 220 · 280 kg
Στοιχεία και εξοπλισμός
Συγκρίνετε τις σειρές
| Σειρά | Serie R ↗ | Serie Pro ↗ | Serie Pro-X ↗ |
|---|---|---|---|
| Χωρητικότητα ζύμης | 7 - 25 - 44 kg | 50 - 70 - 100 kg | 70 - 100 - 120 - 150 - 180 - 220 - 280 kg |
| Χαρακτηριστικά | Το ζυμωτήριο για μικρές πιτσαρίες | Ο αυτόματος σπειροειδής αναδευτήρας που αγαπούν οι επαγγελματίες | Το ζυμωτήριο με διπλό μοτέρ ιδανικό για μεγάλες παραγωγές |
| Λήψη τεχνικού φυλλαδίου ↓ | Λήψη τεχνικού φυλλαδίου ↓ | Λήψη τεχνικού φυλλαδίου ↓ |
Υψηλή ενυδάτωση
Σχεδιασμένα για ζύμες υψηλής ενυδάτωσης
Για να δουλέψετε ζύμες υψηλής ενυδάτωσης, όπως αυτές της πίτσας και pinsa romana, η επιλογή των ζυμωτηρίων είναι απαραίτητη για να αποκτήσετε τέλειες ζύμες και να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια.
Δεν αρκεί το ζυμωτήριο να είναι σπειροειδές και διπλής ταχύτητας: πρέπει να είναι τέλεια βαθμονομημένο ώστε να αναμειγνύεται καλύτερα το νερό και το αλεύρι για να δημιουργηθεί γλουτένη.
Είναι απαραίτητο να αποκτήσουμε την κλασική κυψελίδα που χαρακτηρίζει τα προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία με ζύμες υψηλής ενυδάτωσης και επιπλέον, το σχήμα του κάδου και της σπείρας επιτρέπει να φτάσει το αλεύρι στις άκρες και να αποκτήσει μια πολύ ομοιόμορφη και ομοιογενή ζύμη, παρά την υψηλή συνεισφορά του νερού.
Τα μοντέλα Roma έχουν σχεδιαστεί για να έχουν τα καλύτερα αποτελέσματα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εστιατόρια, πιτσαρίες και εταιρείες που παράγουν σε μεγάλη κλίμακα.
Βαθμονομημένη ταχύτητα και ισχύς
Αναλογία μεταξύ των στροφών του κάδου και της σπείρας λεπτώς βαθμονομημένη για ενυδατωμένες ζύμες
Διαφορετικές χωρητικότητες ζύμης
Μεγάλη γκάμα μοντέλων με χωρητικότητα από 7 kg έως 280 kg
Επικοινωνήστε μαζί μας
Ας μιλήσουμε για τη ζύμη σας.
Πείτε μας τι παράγετε και πόση ζύμη δουλεύετε. Θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε από τη γκάμα Roma.