Jakość materiałów
Najwyższej jakości komponenty Made in Italy odporne na intensywne użytkowanie
ROMA MIXER / Gama Roma
Miesiarki do ciasta o wysokiej hydratacji
Wybierz miesiarkę spiralną odpowiednią do swojej produkcji.
Dane i wyposażenie
Porównaj serie
| Seria | Seria R ↗ | Seria Pro ↗ | Seria Pro-X ↗ |
|---|---|---|---|
| Pojemność ciasta | 7 - 25 - 44 kg | 50 - 70 - 100 kg | 70 - 100 - 120 - 150 - 180 - 220 - 280 kg |
| Cechy | Miesiarka spiralna do małych pizzerii | Automatyczna miesiarka spiralna dla profesjonalistów | Miesiarka spiralna z dwoma silnikami do dużej produkcji |
| Pobierz kartę techniczną ↓ | Pobierz kartę techniczną ↓ | Pobierz kartę techniczną ↓ |
Wysoka hydratacja
Zaprojektowane do ciasta o wysokiej hydratacji
Do wyrabiania ciast o wysokiej hydratacji, takich jak ciasto na pizzę i pinsę romana, potrzebna jest odpowiednio dobrana miesiarka. Ułatwia ona uzyskanie pożądanego ciasta i usprawnia pracę.
Nie wystarczy, aby mikser był spiralny i miał podwójną prędkość: musi być idealnie skalibrowany, tak aby mieszając wodę i mąkę uzyskać gluten.
Dobrze rozwinięta siatka glutenowa pomaga zatrzymać gazy fermentacyjne i uzyskać porowatą strukturę wypieku. Odpowiedni kształt dzieży i spirali ułatwia równomierne połączenie składników, także przy dużej ilości wody.
Modele Roma są zaprojektowane tak, aby uzyskać jak najlepsze rezultaty i mogą być stosowane w restauracjach, pizzeriach oraz firmach produkujących na dużą skalę.
Skalibrowana prędkość i moc
Precyzyjnie skalibrowany stosunek obrotów miski do spirali dla uwodnionych ciast
Różne pojemności ciasta
Szeroka gama modeli o pojemnościach od 7 kg do 280 kg
Kontakt
Porozmawiajmy o Twoim cieście.
Powiedz nam, co produkujesz i ile ciasta wyrabiasz. Pomożemy Ci poznać gamę Roma.