Qualität der Materialien
Hochwertige Komponenten Made in Italy, die intensiver Nutzung standhalten
ROMA MIXER / Das Roma Sortiment
Spiralkneter für Teige mit hoher Hydration
Wählen Sie den Spiralkneter, der zu Ihnen passt.
R-Serie
Der Spiralkneter für kleine Pizzerien
Modelle / Kapazität7 · 25 · 44 kg
Pro-Serie
Der automatische Spiralkneter, den Profis schätzen
Modelle / Kapazität50 · 70 · 100 kg
Pro-X-Serie
Der Spiralkneter mit zwei Motoren für große Produktionsmengen
Modelle / Kapazität70 · 100 · 120 · 150 · 180 · 220 · 280 kg
Technische Daten & Ausstattung
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| Serie | R-Serie ↗ | Pro-Serie ↗ | Pro-X-Serie ↗ |
|---|---|---|---|
| Teigkapazität | 7 - 25 - 44 kg | 50 - 70 - 100 kg | 70 - 100 - 120 - 150 - 180 - 220 - 280 kg |
| Merkmale | Der Spiralkneter für kleine Pizzerien | Der automatische Spiralkneter, den Profis schätzen | Der Spiralkneter mit zwei Motoren für große Produktionsmengen |
| Technisches Datenblatt (PDF, Englisch) | Technisches Datenblatt (PDF, Englisch) | Technisches Datenblatt (PDF, Englisch) |
Hohe Hydration
Für Teige mit hoher Hydration entwickelt
Bei der Verarbeitung von Teigen mit hoher Hydration, etwa für Pizza und Pinsa Romana, ist die Wahl des Spiralkneters entscheidend, um optimale Teige herzustellen und Zeit und Kraft zu sparen.
Spirale und zwei Geschwindigkeiten allein genügen nicht: Die Maschine muss perfekt abgestimmt sein, um Wasser und Mehl optimal zu vermischen und das Glutennetzwerk zu entwickeln.
Entscheidend ist die typische Porung von Backwaren aus Teigen mit hoher Hydration. Außerdem ermöglicht die Form von Kessel und Spirale, das Mehl am Rand zu erfassen und einen sehr gleichmäßigen, homogenen Teig zu erhalten – trotz des hohen Wasseranteils.
Die Roma Mixer Produkte sind für beste Ergebnisse entwickelt und eignen sich für Restaurants, Pizzerien und Betriebe mit großen Produktionsmengen.
Abgestimmte Geschwindigkeit und Leistung
Das Verhältnis zwischen Kessel- und Spiralumdrehungen ist für Teige mit hoher Hydration präzise abgestimmt
Unterschiedliche Teigkapazitäten
Breites Modellsortiment mit Kapazitäten von 7 kg bis zu 280 kg
Kontakt
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Erzählen Sie uns, was Sie herstellen und welche Teigmengen Sie verarbeiten. Wir helfen Ihnen, das passende Modell im Roma Sortiment zu finden.