De kwaliteit van de materialen
Hoogwaardige Made in Italy-onderdelen die bestand zijn tegen intensief gebruik
ROMA MIXER / Het Roma-assortiment
Spiraalkneders voor deeg met hoge hydratatie
Kies de spiraalkneder die bij je past.
R-serie
De spiraalkneder voor kleine pizzeria’s
Modellen / capaciteit7 · 25 · 44 kg
Pro-serie
De automatische spiraalkneder die professionals waarderen
Modellen / capaciteit50 · 70 · 100 kg
Pro-X-serie
De spiraalkneder met twee motoren, ideaal voor grote productievolumes
Modellen / capaciteit70 · 100 · 120 · 150 · 180 · 220 · 280 kg
Specificaties & uitrusting
Vergelijk de series
| Serie | R-serie ↗ | Pro-serie ↗ | Pro-X-serie ↗ |
|---|---|---|---|
| Deegcapaciteit | 7 - 25 - 44 kg | 50 - 70 - 100 kg | 70 - 100 - 120 - 150 - 180 - 220 - 280 kg |
| Kenmerken | De spiraalkneder voor kleine pizzeria’s | De automatische spiraalkneder die professionals waarderen | De spiraalkneder met twee motoren, ideaal voor grote productievolumes |
| Technisch gegevensblad (PDF, Engels) | Technisch gegevensblad (PDF, Engels) | Technisch gegevensblad (PDF, Engels) |
Hoge hydratatie
Ontworpen voor deeg met hoge hydratatie
Bij het verwerken van deeg met hoge hydratatie, zoals voor pizza en Pinsa Romana, is de keuze van de kneder erg belangrijk om een perfect deeg te verkrijgen en tijd en moeite te besparen.
Een spiraal en twee snelheden zijn op zichzelf niet voldoende: de kneder moet perfect zijn afgesteld om water en bloem optimaal te mengen en gluten te ontwikkelen.
Dit is essentieel om de kenmerkende luchtige kruimstructuur te verkrijgen van producten met hoge hydratatie. Bovendien zorgen de vorm van de kuip en de spiraal ervoor dat ook de bloem aan de randen wordt meegenomen, voor een zeer gelijkmatig en homogeen deeg, ondanks de grote hoeveelheid water.
De producten van Roma Mixer zijn ontworpen voor de beste resultaten en kunnen worden gebruikt in restaurants, pizzeria’s en bedrijven met grootschalige productie.
Afgestemde snelheid en kracht
De verhouding tussen het toerental van de kuip en de spiraal is nauwkeurig afgestemd op deeg met hoge hydratatie
Verschillende deegcapaciteiten
Ruim assortiment modellen met capaciteiten van 7 kg tot 280 kg
Neem contact op
Laten we praten over jouw deeg.
Vertel ons wat je maakt en hoeveel deeg je verwerkt. We helpen je het Roma-assortiment te verkennen.