Le fonctionnement
La forme de la spirale au contact de la cuve permet à la pâte d'incorporer tous les ingrédients de manière homogène, sans laisser de résidus sur les bords.
PÉTRINS À SPIRALE · MADE IN ITALY
La force derrière
une belle pâte.
Des pétrins professionnels pour les pâtes à haute hydratation. L'ingénierie Mecnosud rencontre le savoir-faire de terrain de Pinsa School.
Mecnosud × Roma Mixer
Pinsa romanaPizza in pala romanaPizza in teglia romanaPizza tonda romana
La gamme Roma
Votre pâte.
Votre Roma.
Trois séries, un seul objectif : accompagner votre façon de travailler.
Comparer les sériesSérie R
Le pétrin à spirale pour les petites pizzerias
Modèles / capacité7 · 25 · 44 kg
Série Pro
Le pétrin à spirale automatique apprécié des professionnels
Modèles / capacité50 · 70 · 100 kg
Série Pro-X
Le pétrin à spirale à deux moteurs idéal pour les grandes productions
Modèles / capacité70 · 100 · 120 · 150 · 180 · 220 · 280 kg
Au cœur de la machine
La précision fait
la différence.
La vitesse
La vitesse élevée de la spirale permet au gluten de se développer de manière homogène et d'obtenir une bonne structuration de la pâte. Cette étape est essentielle pour travailler les pâtes très hydratées.
La composition
La spirale est fabriquée en acier inoxydable haute résistance, capable de supporter les fortes sollicitations mécaniques caractéristiques de ces modèles spécifiques
Hautes performances
L'équilibre rigoureux entre les vitesses de rotation de la cuve et de la spirale garantit un rendement optimal pour tous les types de pâtes, en particulier celles à haute hydratation, comme la Pinsa, la Teglia, la Pala et la Tonda alla Romana.
Design et qualité
Le travail de conception a donné naissance à des modèles élégants, en parfaite harmonie avec le style italien, dont les formes sont optimisées pour travailler la pâte de manière professionnelle.
Made in Italy
Le produit est né de la collaboration entre les experts de l'école romaine Pinsa School et l'entreprise Mecnosud, afin de garantir des pâtes de haute qualité.
Contactez-nous
Parlons de votre pâte.
Dites-nous ce que vous produisez et quelle quantité de pâte vous travaillez. Nous vous aidons à découvrir la gamme Roma.